Cécile COSSARD, La Louette Brasserie
Après plus de 20 ans d’activité dans le domaine de l’accompagnement d’adultes en reconversion, ou en situation de handicap au travail, Cécile a souhaité s’orienter vers une activité plus proche de ses aspirations. Elle choisit fin 2019 de créer sa brasserie parce qu’elle apprécie depuis longtemps les bières artisanales qui ont du goût et qui permettent de varier les plaisirs.
Parce qu’elle est convaincue qu’on a tous un rôle à jouer dans la préservation de l’environnement, Cécile a fait le choix de produire des bières bio et de consigner ses bouteilles, afin de réduire l’utilisation des plastiques et de limiter sa consommation d’eau et d’énergie lors de la production des bières. Pour avoir un retour objectif sur la qualité de ses bières, elle a décidé de les présenter au Concours International de Lyon en mars 2021. Elle a eu la surprise et la satisfaction de remporter une médaille d’or pour La K’trième (blanche) et d’argent pour La Biernadette (ambrée).
