Revue de presse

Fabrice Couton

Fabrice Couton

Les boulangers et pâtissiers vendéens de l’année se sont rassemblée à Beaupuy, courant avril 2017, afin d’élire le meilleur PREFOU de l’année, concours départemental organisé par la fédération de la boulangerie pâtisserie Vendéenne. Cet événement met à l’honneur les boulangers et pâtissiers, afin de promouvoir le pain et ses produits dérivés et de les mettre en valeur auprès des Vendéens.

Lors de ce concours, le prix du meilleur PREFOU a été décerné à Monsieur Fabrice COUTON, boulanger dans la commune de Sallertaine, en Vendée, proche des villes telles que Challans, Saint-Urbain et Saint-Gervais. Le PREFOU est une spécialité vendéenne, il s’agit d’un pain peu levé, garni de beurre salé aillé avec un peu de poivre. On le déguste à l’apéritif, réchauffé au four et coupé en dés.

Depuis 2009, Fabrice COUTON et sa femme mettent à disposition de leur clientèle tout leur savoir faire dans ce domaine. Cette boulangerie atypique vous laisse vous servir et offre également un service de distributeur de pain afin de satisfaire sa clientèle. Monsieur Fabrice COUTON, passionné par son métier, a également obtenu d’autres récompenses, notamment son flan maraîchin, le « fion » et une médaille de bronze de la brioche artisanale. Enthousiaste et innovant, Monsieur COUTON propose d’autres spécialités de Vendée, pour cela, rendez-vous dans sa boulangerie : 4 Place de la Liberté à Sallertaine.

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Chloé GUEMARD

Chloé GUEMARD 

Chloé Guémard, originaire d’Olonne-sur-Mer, aime les sports extrêmes, pratique le krav maga (sport de combat) et se bat pour la défense des animaux en voie de disparition. Mais c’est sur les podiums et défilés qu’elle s’est fait connaitre cette année : elle a été élue Miss Pays de Loire en octobre 2017. 

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Malo ROBIN

Malo ROBIN 

A 10 ans, Malo ROBIN a rejoint l’Astro Club Challandais pour observer les étoiles et les étudier. En 2017, c’est du haut de ses 14 ans que Malo participe au concours de l’Agence Spatiale Européenne. Son étude sur les panaches de glace au pôle Sud d’Encelade lui permet de remporter le concours et d’obtenir le certificat “Chercheur d’un jour avec la sonde Cassini”. 

(photo credits : Le Courrier Vendéen) 

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Justine BOSSARD

Justine BOSSARD 

Après un CAP peinture à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Justine BOSSARD passe près d’une année d’intense préparation physique et psychologique pour les championnats du monde des métiers, les Wordskills 2017. Elle décroche une médaille de bronze dans la catégorie peinture et décoration courant octobre 2017, à Abu Dhabi (Émirats Arabes Unis). 

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Ludovic de Carcouët

Ludovic de Carcouët 

Ludovic de Carcouët est ingénieur des Ponts & Chaussées et de l’Institut Mines-Télécom. Après avoir travaillé pendant 7 années en Asie, il est revenu en Vendée et a créé l’entreprise « Digitemis » en 2014, à la Merlatière. Digitemis réunit aujourd’hui 25 experts de haut niveau : des ingénieurs en cybersécurité et des juristes spécialisés dans la protection des données personnelles. Depuis 3 ans, l’entreprise est en hyper-croissance : elle double son chiffre d’affaires et ses effectifs chaque année. La start-up a désormais des bureaux en Vendée, à Nantes et à Paris.

2017 a été une année exceptionnelle pour Digitemis. La CNIL (Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés) l’a récompensée par 6 labels d’audit et de formation, l’ANSSI (Agence Nationale de la Sécurité des Systèmes d’Information) a l’a qualifiée comme prestataire de confiance PASSI. Enfin, Digitemis est la seule entreprise de la région Pays de la Loire lauréate du Pass French Tech : en septembre dernier, Ludovic de Carcouët a reçu ce précieux prix des mains du Premier Ministre Edouard Philippe.

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Alexandre COUILLON

Alexandre COUILLON

Alexandre Couillon a été récompensé Cuisinier de l’année, selon le célèbre Gault et Millau, édition 2017, pour sa cuisine sincère et iodée. Vouant une passion sans borne à l’océan atlantique, le chef propose des assiettes subtilement iodées dans son restaurant gastronomique « La Marine », situé au bout de l’ile de Noirmoutier, auPort de l’herbaudière.  

Alexandre COUILLON figure également dans le dernier top 100 des meilleurs chefs du monde et son restaurant La Marine possède deux étoiles au Guide Michelin. 

Alexandre Couillon est adepte des plats faits maison à base de produits locaux directement choisis chez les artisans, combinant les saveurs autour de la mer, de la terre, des bois, d’herbes, et de plantes… Une cuisine du terroir innovante et originale. 

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Emmanuel Guibert

Vendée Up – Emmanuel Guibert

Emmanuel Guibert, co-gérant d’un cabinet de courtage et de conseil en gestion de patrimoine, a lancé en 2017 la plateforme de crowdfunding « Vendée Up ». La genèse de ce projet est née des constats de son activité avec une demande de porteurs de projets qui ont du mal à se faire financer et des investisseurs qui veulent choisir la destination de leur épargne en donnant du sens à leurs investissements.

Première plateforme de financement participatif dédié aux projets 100 % Vendéens, Vendée’Up a pour objectif d’aider les entreprises, collectivités et associations vendéennes à collecter des fonds pour réaliser leurs projets.

C’est une méthode alternative de financement et de communication permettant de collecter des sommes auprès d’un très grand nombre de contributeurs pour tous types de projets et d’activités avec deux modes de financement : le don et le prêt, via le site www.vendee-up.fr.

Se faire connaître, bâtir une communauté, valider l’adhésion d’un public, bêta-tester un nouveau produit ou service : Vendée’Up se révèle être bien plus qu’un simple outil de financement pour les vendéens…

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